Please join ICAP in celebrating the publication of Dalla valigia alla tavola: A journey through Molisan culinary heritage. Cassandra Marsillo presented her work on this project at ICAP’s 2023 Conference. Congratulations Cassandra and Vee!
Dalla valigia alla tavola: A journey through Molisan culinary heritage is a collection of over 40 recipes as told through the stories and memories of our community members. Over 30 first, second, and third generation Molisan home cooks in Quebec give a taste of traditional family recipes from their ancestral hometowns. By virtue of these recipes, readers are invited to journey through 21 different paesi (towns), learning about the stories and traditions beyond the plate. Discover the feasts that follow each season and the memorable moments that each ingredient marks, while engaging with stories of migration and adaptation, as dishes are passed on, re-measured, and reinterpreted across generations. More than a cookbook, Dalla valigia alla tavola documents how the food we eat is intrinsically linked to our identity as individuals and as a community. The Federazione delle associazioni molisane del Québec is pleased to present this bilingual (English and Italian) project to the Molisan community and beyond. Research and writing by Cassandra Marsillo, oral historian. Photographs by Vee Di Gregorio. Recipe consultation and dishes prepared by Joseph D’Alleva, chef at Rita restaurant, and Erica Marsillo, pastry chef at Rita restaurant. Order online at www.famq.net/cookbook
Carrie-Ann Smith est titulaire d’une maîtrise en bibliothéconomie et sciences de l’information de l’Université Dalhousie à Halifax. Elle est devenue membre de la Pier 21 Society à l’été 1998 et occupe actuellement le poste de Device-President, Public Engagement Officer au Musée canadien de l’immigration du Quai 21. Mme Smith (ne vous fiez pas à son nom de famille) est un descendant de Federico et Mabli Artuso de San Martino di Lupari; elle a écrit une histoire sur sa vie de jeune italo-canadienne grandissant à Sault Ste. Marie, Ontario, paru dans Mamma Mia: Good Italian Girls Talk Back (ECW Press). L’objectif de Mme Smith de travailler au Musée, qui est d’aider à recueillir, préserver et faire connaître les souvenirs des immigrants qui sont venus au Canada, la motive également à contribuer au travail de l’ICAP.
Sandra Parmegiani enseigne les études italiennes et européennes à l’Université de Guelph et a été présidente de la Société canadienne d’études italiennes (juin 2014 à juin 2017). Dans le passé, elle a enseigné la littérature et la langue italiennes au Trinity College de Dublin (Irlande) et à l’Université de Western Ontario. Ses recherches portent sur la littérature et la culture italiennes du XVIIIe siècle et de la période contemporaine. Depuis 2013, grâce à une bourse obtenue de Mitacs, elle encadre des travaux postdoctoraux sur la cartographie des ressources culturelles immatérielles par l’analyse de la culture de la lecture.
